Rețetă de papanăși pufoși cu brânză dulce
Dacă ai poftă de un desert delicios, această rețetă de papanăși pufoși cu brânză dulce este alegerea perfectă. Gospodinele din Moldova o pregătesc frecvent, iar rezultatul este întotdeauna pe placul tuturor.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara papanășii, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer)
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 3 linguri de zahăr (preferabil brun)
- 3 linguri de făină albă
- 3 linguri de griș de grâu
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
- 1/2 linguriță de sare fină
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional)
- 200 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Într-un vas, amestecă toate ingredientele. Dacă brânza este mai umedă, adaugă treptat făină sau griș, folosind o lingură, până obții o compoziție legată care se desprinde ușor de pe lingură și vas. Formează bucăți din aluat (de dimensiunea unei nuci), dându-le o formă ovală și aplatizându-le. Așază papanășii pe un blat presărat cu făină.
Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește papanășii pe ambele părți până devin aurii. Scoate-i pe șervețele absorbante și, la servire, pudrează-i cu zahăr fin sau zahăr vanilat. Papanășii pot fi combinați cu diverse creme, înghețată, frișcă, smântână, dulcețuri sau miere.
Concluzie
Rețeta de papanăși cu brânză dulce reprezintă un deliciu moldovenesc care îmbină simplitatea cu gustul rafinat, fiind ideală pentru orice ocazie.