Scăderea puterii de cumpărare afectează sectorul HoReCa
Un sondaj recent relevă date îngrijorătoare pentru industria HoReCa, în contextul scăderii puterii de cumpărare a românilor, influențată de scumpirile accelerate din ultima perioadă. În cadrul sondajului, majoritatea respondenților au indicat mesele la restaurant ca fiind prima alegere de economisire, iar trei sferturi dintre aceștia au declarat că și-au redus deja ieșirile în oraș din cauza prețurilor.
Preferințele consumatorilor în fața creșterilor de preț
Studiul realizat de Bookingham arată că, în actualul climat economic, românii își reduc frecvența ieșirilor în oraș și devin mai atenți la alegerile pe care le fac. 74% dintre respondenți afirmă că prețurile ridicate îi determină să limiteze mesele în oraș, iar 47% dintre aceștia au declarat că principalul criteriu de alegere a unui restaurant este raportul calitate/preț, în timp ce doar 28% se ghidează în primul rând după calitatea produselor.
Bacșișurile și cheltuielile în restaurant
Studiul evidențiază că 54% dintre români cheltuiesc între 70 și 150 de lei/persoană pentru o masă în oraș, iar 21% alocă maximum 70 de lei. De asemenea, 77% dintre clienți lasă sub 10% bacșiș, iar unul din zece nu lasă bacșiș niciodată. În perspectiva scăderii nivelului de trai, 43% dintre respondenți au afirmat că, dacă vor fi nevoiți să facă economii, primul lucru la care renunță sunt mesele în oraș.
Metodologie
Studiul a fost realizat de Bookingham și analizat de Except Friday în perioada august-septembrie 2023, având ca scop înțelegerea comportamentelor și tendințelor românilor în raport cu mesele în oraș, în contextul economic actual. Sondajul a fost desfășurat online, pe un eșantion de 500 de respondenți din România, cu vârste între 18 și 65 de ani, asigurând o distribuție echilibrată pe sexe și grupe de vârstă pentru relevanță și reprezentativitate la nivel național.
Concluzie
Scăderea frecvenței meselor în oraș și prioritizarea economiilor de către români indică un viitor sumbru pentru sectorul HoReCa, cu implicații semnificative asupra acestuia în contextul economic actual.